据南风窗报道，近期发布的《2025贵州企业100强》榜单显示，老干妈从2021年营收骤跌的低谷中逆势而起，2024年营收逼近54亿元，较2021年低谷（42亿元）增长超20%，稳居辣椒酱市场20%份额（超第二、三名总和）。此外，《2020—2025年中国辣椒酱行业市场前景及投资机会研究报告》显示，老干妈长期占据中国辣椒酱市场约五分之一的份额，稳居第一；而排名第二和第三的品牌，份额加起来才与老干妈差不多。作为下饭神器，辣椒酱以其独特的风味赢得无数消费者青睐，市场需求广泛，吸引越来越多从业者入局辣酱赛道。企查查数据显示，截至1月13日，国内现存辣椒酱相关企业5723家，从经营时间来看，辣椒酱相关企业多为老牌企业，成立年限在5年以上的相关企业占比超八成，其中在成立年限5-10年的相关企业最多，占比48.74%。从省份分布来看，分布在贵州省的辣椒酱相关企业最多，占全国存量的14.52%。从地区分布来看，分布在华东地区的辣椒酱相关企业最多，占比27.14%。 1.现存辣椒酱相关企业5723家
企查查数据显示，截至1月13日，国内现存辣椒酱相关企业5723家，从经营时间来看，辣椒酱相关企业多为老牌企业，成立年限在5年以上的相关企业占比超八成，其中在成立年限5-10年的相关企业最多，占比48.74%，在10年以上的相关企业占比36.18%。2.分布在贵州省的辣椒酱相关企业最多
企查查数据显示，从省份分布来看，分布在贵州省的辣椒酱相关企业最多，占全国存量的14.52%。其次，山东省相关企业存量占比12.65%，位列第二。其他省份占比均不足10%。据央视新闻去年10月报道，贵州以504万亩的种植规模、729万吨的年产量，连续多年稳居行业首位，带动超140万椒农户均年增收1.8万元。其中，贵州油辣椒占据国内市场70%，糟辣椒、泡椒成为贵州辣椒新增长点。3、近3成相关企业分布在华东
企查查数据显示，从地区分布来看，分布在华东地区的辣椒酱相关企业最多，占比27.14%。其次，分布在西南地区、华中地区的相关企业分别占比22.09%、17.42%。
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